Historique du Domaine Prieuré Sainte Marie d’Albas

À la recherche d’un domaine viticole dans le Languedoc, nos pas nous ont menés dans les Corbières et plus précisément au pied de la montagne de l’Alaric.

Nous avons découvert le Domaine Prieuré Sainte Marie D’Albas et la séduction a été totale : un paysage à couper le souffle, des parfums de garrigue enivrants et des raisins prometteurs…

La dégustation qui a suivi nous a confortés dans notre choix ! Des vins envoutants, tout en finesse et en élégance nous ont surpris par leur fraîcheur et leur typicité.

Très proches de la nature, la vigne a su attirer toute notre attention.

À chaque saison son émerveillement, en commençant par l’automne qui pare les vignes de ses couleurs flamboyantes.

Puis, l’hiver, la période où tout se pose, laissant apparaitre les ceps dénudés et les lignes graphiques des rangs.

Vient ensuite la renaissance tant attendue du printemps et ses bourgeons verts tendres à la fois délicats et prometteurs.

Enfin, la saison de la maturité au feuillage cachant jalousement ses fruits gorgés de soleil, annonçant des vendanges imminentes et l’élaboration de vins qui vous livreront bientôt leurs secrets !

Grâce à une nature généreuse, nous avons su adopter des méthodes de travail respectueuses de l’environnement.
Notre pratique d’une culture raisonnée, basée sur la surveillance, nous permet d’amener des raisins à une maturité optimum et un état sanitaire irréprochable.

La taille suit scrupuleusement le cahier des charges de notre appellation. Nous cultivons nos sols avec des outils mécaniques qui respectent leur nature. Nous soignons la vigne quand elle en a besoin avec des solutions respectueuses de l’environnement. Nous apportons une grande importance au palissage afin d’aérer au maximum nos grappes. Nous attendons la maturité parfaite de chaque parcelle afin d’effectuer des vendanges manuelles qui seront transportées dans des comportes de 45 kg.

À la cave ces comportes seront vidées une par une dans des cuves en béton où les grappes de raisin entières commenceront leur fermentation. Le suivi des vinifications se fait de façon rigoureuse avec des analyses et des dégustations journalières afin de prévenir toute dérive.
L’Exigence du travail bien fait anime notre passion, en passant de la taille à la vendange, des vinifications à l’élevage du vin.